مرغ پاپکورنی، آمریکا (Popcorn chicken)

مرغ پاپ کورنی تکه های کوچک و خوشمزه ای از مرغ سوخاری هستند که به دلیل شباهت ظاهری شان به پاپ کورن این نام را گرفته اند. این خوراک لذیذ به عنوان یک پیش غذا یا میان وعده محبوب به ویژه در بین کودکان و نوجوانان جایگاه ویژه ای پیدا کرده است. اما سوالی که برای بسیاری مطرح می شود این است که مرغ پاپ کورنی از کجا آمده و اصالت آن به کدام کشور برمی گردد؟

در این مقاله قصد داریم به بررسی خاستگاه مرغ پاپ کورنی بپردازیم و سفری به تاریخچه این غذای دوست داشتنی داشته باشیم. همچنین دستور پخت های متنوعی از مرغ پاپ کورنی از جمله روش های رستورانی پنیری و حتی سرخ کردن در قابلمه را به شما آموزش خواهیم داد تا بتوانید این خوراک خوشمزه را در خانه تهیه و از طعم آن لذت ببرید. با ما همراه باشید تا با تمام فوت و فن های تهیه مرغ پاپ کورنی آشنا شوید.

طرز تهیه مرغ پاپ کورنی

مرغ پاپ کورنی یک فینگرفود خوشمزه و پرطرفدار است که به دلیل سهولت در تهیه و طعم لذیذ به یکی از محبوب ترین پیش غذاها در سراسر جهان تبدیل شده است. این خوراک دوست داشتنی با تکه های کوچک مرغ سوخاری که به شکل پاپ کورن هستند نه تنها برای کودکان بلکه برای بزرگسالان نیز جذابیت دارد. در ادامه به بررسی مواد لازم و مراحل تهیه این غذای خوشمزه می پردازیم.

مرغ پاپ کورنی (Popcorn Chicken)

مرغ پاپ کورنی که در زبان انگلیسی به آن Popcorn Chicken گفته می شود نوعی از فرآورده های مرغ است که به صورت قطعات کوچک و لقمه ای تهیه می شود. این قطعات معمولاً با ترکیبی از آرد ادویه جات و چاشنی های مختلف پوشانده شده و سپس سرخ یا پخته می شوند تا به رنگ طلایی درآیند و بافتی ترد و خوشایند پیدا کنند. مرغ پاپ کورنی به دلیل اندازه کوچک و طعم دلچسب به عنوان یک میان وعده سریع پیش غذا یا حتی غذای اصلی در کنار سیب زمینی سرخ کرده و انواع سس ها سرو می شود.

مرغ پاپ کورنی یک پیش غذای جذاب و متفاوت

اگر به دنبال یک پیش غذای جذاب و متفاوت برای مهمانی ها و دورهمی های خود هستید مرغ پاپ کورنی یک انتخاب عالی است. این خوراک نه تنها طعم بی نظیری دارد بلکه ظاهر آن نیز بسیار اشتهاآور و فریبنده است. تکه های کوچک و طلایی مرغ که در کنار هم چیده شده اند می توانند میز شما را به زیبایی تزئین کنند و مهمانان شما را شگفت زده کنند. علاوه بر این مرغ پاپ کورنی به دلیل سهولت در خوردن برای کودکان نیز بسیار مناسب است و می تواند آن ها را به خوردن مرغ تشویق کند.

مرغ پاپکورنی آمریکا (Popcorn chicken)

مرغ پاپ کورنی با وجود اینکه در سراسر جهان محبوبیت دارد اما ریشه در ایالات متحده آمریکا دارد. این غذا برای اولین بار در دهه 1990 توسط رستوران زنجیره ای KFC (Kentucky Fried Chicken) به منوی خود اضافه شد و به سرعت به یکی از پرطرفدارترین اقلام آن تبدیل شد. ایده اصلی این غذا ارائه مرغ سوخاری در قطعات کوچک و قابل حمل بود تا مشتریان بتوانند به راحتی آن را در حین حرکت میل کنند. نام «پاپ کورن» نیز به دلیل شباهت ظاهری این قطعات کوچک مرغ به پاپ کورن انتخاب شد. از آن زمان مرغ پاپ کورنی به یکی از نمادهای فست فود آمریکایی تبدیل شده و در بسیاری از رستوران ها و خانه ها در سراسر جهان تهیه و مصرف می شود.

مواد لازم

برای تهیه مرغ پاپ کورنی خوشمزه و خانگی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• سینه مرغ: 500 گرم
• آرد سفید: 1 پیمانه
• نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
• پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
• پودر پیاز: 1 قاشق چایخوری
• پاپریکا: 1 قاشق چایخوری
• آویشن: 1/2 قاشق چایخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• ماست: 1/2 پیمانه
• آب یخ: 1/2 پیمانه
• روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

مراحل تهیه

تهیه مرغ پاپ کورنی در خانه بسیار ساده است و با رعایت چند نکته می توانید یک پیش غذای خوشمزه و ترد داشته باشید. در ادامه مراحل تهیه این غذا را به تفصیل شرح می دهیم:

مرینت کردن سینه مرغ

برای اینکه مرغ پاپ کورنی طعم بهتری داشته باشد بهتر است قبل از سوخاری کردن آن را مرینت کنید. برای این کار ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک و یک اندازه خرد کنید. سپس در یک کاسه ماست نمک فلفل سیاه پودر سیر و پودر پیاز را با هم مخلوط کنید. قطعات مرغ را به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام قسمت های مرغ به مواد مرینت آغشته شود. روی کاسه را بپوشانید و آن را به مدت حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مرغ مزه دار شود. هر چه مدت زمان مرینت بیشتر باشد طعم مرغ بهتر خواهد شد.

مخلوط کردن ماست

استفاده از ماست در مرینت کردن مرغ باعث می شود که مرغ نرم تر و آبدارتر شود. ماست حاوی اسید لاکتیک است که به تجزیه پروتئین های مرغ کمک می کند و در نتیجه بافت مرغ لطیف تر می شود. همچنین ماست طعم خوبی به مرغ می دهد و باعث می شود که ادویه ها بهتر جذب شوند. برای تهیه مرینت از ماست چکیده یا ماست خامه ای استفاده کنید تا غلظت مناسبی داشته باشد و به خوبی به مرغ بچسبد.

تهیه مرغ پاپ کورن

پس از اینکه مرغ به خوبی مرینت شد نوبت به تهیه مرغ پاپ کورن می رسد. در یک کاسه آرد سفید نشاسته ذرت بیکینگ پودر پاپریکا آویشن نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر آب یخ را بریزید. قطعات مرغ مرینت شده را ابتدا در مخلوط آرد بغلطانید تا تمام قسمت های آن پوشیده شود. سپس مرغ را به سرعت در آب یخ فرو ببرید و دوباره در مخلوط آرد بغلطانید. این کار باعث می شود که یک لایه ترد و پفکی روی مرغ ایجاد شود. در یک قابلمه یا تابه گود روغن سرخ کردنی را روی حرارت متوسط گرم کنید. قطعات مرغ را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و آن ها را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. مرغ های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. مرغ پاپ کورنی شما آماده سرو است. می توانید آن را با سس دلخواه خود مانند سس کچاپ سس مایونز یا سس چیلی میل کنید.

طرز تهیه پاپ کورن مرغ به روش رستورانی

برای تهیه مرغ پاپ کورنی به روش رستورانی می توانید از تکنیک دوبار سوخاری کردن استفاده کنید. برای این کار پس از اینکه مرغ را برای بار اول در مخلوط آرد و آب یخ غلتاندید آن را دوباره در مخلوط آرد بغلطانید و سپس سرخ کنید. این کار باعث می شود که مرغ لایه ای ضخیم تر و تردتر داشته باشد. همچنین می توانید از پودر سوخاری درشت به جای آرد استفاده کنید تا مرغ بافت زبرتری داشته باشد. برای طعم دار کردن مرغ می توانید از ادویه های مختلفی مانند پودر کاری پودر زنجبیل یا پودر تخم گشنیز استفاده کنید.

طرز تهیه مرغ سوخاری پاپ کورنی در قابلمه

اگر فر ندارید می توانید مرغ سوخاری پاپ کورنی را در قابلمه تهیه کنید. برای این کار از یک قابلمه گود با دیواره های بلند استفاده کنید و روغن را به اندازه ای بریزید که قطعات مرغ در آن غوطه ور شوند. حرارت روغن باید متوسط باشد تا مرغ به طور کامل پخته شود و نسوزد. قبل از قرار دادن مرغ در روغن مطمئن شوید که روغن به اندازه کافی داغ شده است. برای این کار می توانید یک تکه کوچک نان را در روغن بیندازید. اگر نان به سرعت طلایی شد روغن آماده است. قطعات مرغ را به آرامی در روغن قرار دهید و آن ها را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. مرغ های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

طرز تهیه چیکن پاپ کورن پنیری

چیکن پاپ کورن پنیری یک نوع دیگر از مرغ پاپ کورنی است که با اضافه کردن پنیر به آن طعمی متفاوت و لذیذتر پیدا می کند. این نوع مرغ پاپ کورنی برای کسانی که به طعم پنیر علاقه دارند بسیار جذاب است. در ادامه مواد لازم و مراحل تهیه این غذا را شرح می دهیم:

مواد لازم برای تهیه چیکن پاپ کورن پنیری

• سینه مرغ: 500 گرم
• پنیر پیتزا رنده شده: 1/2 پیمانه
• آرد سفید: 1 پیمانه
• نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
• پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
• پودر پیاز: 1 قاشق چایخوری
• پاپریکا: 1 قاشق چایخوری
• آویشن: 1/2 قاشق چایخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• تخم مرغ: 1 عدد
• روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

مراحل تهیه چیکن پاپ کورن پنیری

برای تهیه چیکن پاپ کورن پنیری ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک و یک اندازه خرد کنید. سپس در یک کاسه قطعات مرغ را با پنیر پیتزا رنده شده مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر آرد سفید نشاسته ذرت بیکینگ پودر پودر سیر پودر پیاز پاپریکا آویشن نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر تخم مرغ را با چنگال بزنید تا یکدست شود. قطعات مرغ و پنیر را ابتدا در مخلوط آرد بغلطانید تا تمام قسمت های آن پوشیده شود. سپس مرغ را در تخم مرغ فرو ببرید و دوباره در مخلوط آرد بغلطانید. در یک قابلمه یا تابه گود روغن سرخ کردنی را روی حرارت متوسط گرم کنید. قطعات مرغ را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و آن ها را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. مرغ های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. چیکن پاپ کورن پنیری شما آماده سرو است. می توانید آن را با سس دلخواه خود میل کنید.

دستورهای مشابه

اگر به دنبال دستورهای مشابه مرغ پاپ کورنی هستید می توانید غذاهای زیر را نیز امتحان کنید:

طرز تهیه مرغ مارپیچی سوخاری خوشمزه و ساده با پنیر و ژامبون

مرغ مارپیچی سوخاری یک غذای خوشمزه و شیک است که با استفاده از فیله مرغ پنیر و ژامبون تهیه می شود. برای تهیه این غذا فیله مرغ را به صورت نازک برش دهید و روی آن یک لایه پنیر و ژامبون قرار دهید. سپس فیله را رول کنید و آن را در مخلوط آرد تخم مرغ و پودر سوخاری بغلطانید و سرخ کنید.

طرز تهیه ناگت مرغ خانگی خوشمزه و مجلسی به صورت سوخاری

ناگت مرغ خانگی یک غذای سالم و خوشمزه است که می توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. برای تهیه ناگت مرغ سینه مرغ را چرخ کنید و آن را با پیاز رنده شده سیر نمک فلفل و ادویه های دلخواه مخلوط کنید. سپس مخلوط مرغ را به شکل ناگت درآورید و آن را در مخلوط آرد تخم مرغ و پودر سوخاری بغلطانید و سرخ کنید.

طرز تهیه دونات مرغ و قارچ خانگی ساده وخوشمزه مرحله به مرحله

دونات مرغ و قارچ یک غذای خلاقانه و خوشمزه است که با استفاده از خمیر دونات مرغ و قارچ تهیه می شود. برای تهیه این غذا خمیر دونات را باز کنید و روی آن یک لایه مرغ پخته و خرد شده و قارچ تفت داده شده قرار دهید. سپس خمیر را بپیچید و آن را به شکل دونات درآورید و سرخ کنید.

طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان خوشمزه به روش رستورانی

مرغ سوخاری با پنیر پارمزان یک غذای لذیذ و پرطرفدار است که با استفاده از فیله مرغ و پنیر پارمزان تهیه می شود. برای تهیه این غذا فیله مرغ را در مخلوط آرد تخم مرغ و پودر سوخاری و پنیر پارمزان رنده شده بغلطانید و سرخ کنید.

شنیسل مرغ سوخاری خوشمسته و رستورانی در خانه

شنیسل مرغ سوخاری یک غذای ساده و خوشمزه است که با استفاده از فیله مرغ تهیه می شود. برای تهیه این غذا فیله مرغ را با بیفتک کوب بکوبید تا نازک شود. سپس فیله را در مخلوط آرد تخم مرغ و پودر سوخاری بغلطانید و سرخ کنید.

آیا مرغ پاپ کورنی اصالتا آمریکایی است؟

بله مرغ پاپ کورنی ریشه در ایالات متحده آمریکا دارد و در دهه 1990 توسط رستوران زنجیره ای KFC معرفی شد.

برای تهیه مرغ پاپ کورنی از چه قسمتی از مرغ استفاده می شود؟

به طور معمول برای تهیه مرغ پاپ کورنی از سینه مرغ استفاده می شود زیرا بافت مناسبی دارد و به راحتی به قطعات کوچک تقسیم می شود.

چگونه مرغ پاپ کورنی را ترد و پفکی درست کنیم؟

برای داشتن مرغ پاپ کورنی ترد و پفکی از نشاسته ذرت در ترکیب آرد سوخاری استفاده کنید و مرغ را پس از آغشته کردن به آرد به سرعت در آب یخ فرو ببرید و دوباره در آرد بغلطانید.

تفاوت مرغ پاپ کورنی ساده و پنیری چیست؟

تفاوت اصلی در اضافه کردن پنیر پیتزا رنده شده به مواد اولیه مرغ پاپ کورنی پنیری است که طعم و بافت متفاوتی به آن می بخشد.

تهیه مرغ پاپ کورنی چقدر زمان می برد؟

زمان آماده سازی و تهیه مرغ پاپ کورنی حدود 2 ساعت است که شامل زمان مرینت کردن مرغ و سرخ کردن آن می شود.

مرغ پاپ کورنی را با چه سسی یا در کنار چه غذایی سرو کنیم؟

مرغ پاپ کورنی را می توان با انواع سس ها مانند کچاپ مایونز سس چیلی یا سس باربیکیو سرو کرد. همچنین این غذا در کنار سیب زمینی سرخ کرده یا سالاد نیز بسیار لذیذ است.